1. 准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净
2. 肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净
3. 烧一锅开水
4. 下筒子骨焯出血水并后捞出骨头
5. 放猪肚焯至断生取出清洗干净
6. 猪肚切条
7. 将筒子骨、猪肚、洗净的干莲子放入高压锅内加水没过里面的内容物
8. 加生姜片
9. 加盐
10. 加料酒
11. 放老冰糖１块
12. 盖上盖压２０分钟后关火
13. 打开盖后放入枸杞
14. 煮１分钟即可关火并盛入碗中食用